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食品真空包装机特点

时间:2018-08-18 15:30
真空包装机械技术水平的不断提高,食品自动真空包装机也有了长足的进步。目前,新技术、新材料的应用使得真空包装机设备更加的结实和耐用,功能日益丰富化、包装日益高效化,食品自动真空包装机械也越来越多地在众多行业和领域中得到应用。
随着真空技术的广泛应用,新型包装材料的不断出现,真空包装机得到了良好的发展,已经广泛应用于轻工、食品、外贸、百货、医药、化工、邮电、纺织、水产、电子、五金等行业。 据悉,真空包装机是以塑料或塑料铝箔薄膜为包装材料,对液体、固体、粉状糊状的食品、粮食、果品、酱菜、果脯、化学药品、药材等进行真空包装,经真空包装的物品可以防止氧化、霉变、虫蛀、腐烂、受潮,延长保质保鲜期限。特别适用于茶叶、食品、医药、商店、研究机构等行业,具有外形美观、结构紧凑、效率高、操作简便,底部带有座轮,移动方便等优点。
 真空包装特点,排除了包装容器中的部分空气,能有效的防止食品腐烂变质;采用阻隔性优良的包装材料及严格的密封技术和要求,能有效防止包装内容物质的交换,即可避免食品减重、失味,有可防止二次污染;真空包装容器内部气体已排除,加速了热量的传导,这即可提高热杀菌效率,也避免了加热杀菌时,由于气体的膨胀而使包装容器破裂。
 
比如在食品、粮食、果品、酱菜、果脯、化学药品、药材、电子元件、精密仪器等行业都己经得到广泛使用,经过真空包装的产品可有效的防止氧化、霉变、虫蛀、腐烂、受潮,延长保质保鲜期限。
 
实现真空包装的方法有:
(1)机械挤压式;
(2)吸管脱气式;
(3)腔室方法。所谓腔室法是将装有物品的包装袋放在腔室中打开阀门,由真空食品包装机进行抽气,然后热封。一般塑料袋真空包装都采用这种方式。
真空食品包装机的特点有:
(1)对肉类食品来说,真空包装可以除去氧,从而可以抑制霉菌、好气性菌生长发育,抑制油脂组分氧化,控制食品变质,达到保鲜、保质的目的。
(2)就果疏而言,用真空食品包装机真空包装降低袋内氧含量,果疏通过厌氧呼吸产生二氧化碳,同时维持一定的湿度,这种低氧、高二氧化碳、高湿的环境,能有效减少果疏蒸腾,降低果疏呼吸作用,减少乙烯生成和营养消耗,最终达到保鲜的目的;
(3)另外就其它食品而言,真空包装可减少水分蒸发,控制由于食品失水而导致的凝聚、固化现象;
(4)真空食品包装机除了上述作用外,还具有抗机械压力,减轻振荡,有利于远途运输等优点,因而能更有效地保持食品原有的色、香、味、形及营养价值。
食品真空包装机械是由电器系统、真空系统、热合系统、传送带系统等组成。工作时,将所包装的物品装好袋后放于传送带上,利用气电控制系统使传送带向前移动一个工作位置,随后真空盖下移,将真空室封住,真空泵开始工作抽气,由电接点真空表对真空加以控制,达到真空度要求后,由气电控制系统进行热合、冷却整个包装过程完成。食品真空包装机械排除了包装容器中的部分空气(氧气),能有效地防止食品腐败变质。采用阻隔性(气密性)优良的包装材料及严格的密封技术和要求,能有效防止包装内容物质的交换,既可避免食品减重、失味,又可防止二次污染。真空包装容器内部气体己排除,加速了热量的传导,这既可提高热杀菌效率,也避免了加热杀菌时,由于气体的膨胀而使包装容器破裂。
 
食品真空包装机械按使用范围可分为:家用、工业;按产品状态分,有液体、块状、散粒体包装机;按包装作用分,有内包装、外包包装机;按包装行业分,有食品、日用化工等包装机;按包装工位分,有单工位、多工位包装机:按自动化程度分,有半自动、全自动包装机等。包装机械的分类方法还有许多,各种分类方法各有其特点及适用范围,但均有其局限性。从国际上包装机械总的情况来看,比较科学的分类方法是按其主要功能进行分类。
 
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