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食品真空包装机可以保鲜多长时间?

时间:2018-02-23 15:02
食品真空包装机可以保鲜多长时间?



 在鱼类保鲜方法中,有真空包装食品真空包装机,加上脱氧剂包装,二氧化碳充填包装。这些方法能有效抑制细菌增殖,防止脂质氧化。然而,对鱼类消化的抑制作用很差。
为此,研究人员发明了将碱性溶液倒入鱼中,密封包装的保存方法。



具体步骤如下:

1、在7到12碱性溶液范围内的活性鱼的brH值。为了提高工作效率,并尽量将碱性液体迅速浸泡入鱼体内,可以使用多针头,少量多部位,重点放在内脏注射。
适用于本发明的水溶性无机碱性物质包括碳酸甲酯,碳酸钠,碳酸氢钠,焦磷酸钾,焦磷酸钠,亚硝酸钠,亚硝酸钾等。有机碱性物质,乙酸钠,丙酸钙,丙酸钠,柠檬酸钠,苹果酸钠,苯甲酸钠等。
碱性水溶液的浓度为百分之1至20重量。

2、将鱼放入碱性水溶液中,放入容器内制成防渗材料,并加入CO2,N2等惰性气体密封。惰性气体,不指化学性质,但不会使鱼变质气体,如氦气,氩气,氢气,二氧化碳,氮气和甲烷,乙烷等。但是,在经济和安全方面,建议使用二氧化碳和氮气。

  惰性气体的填充方法有很多种,例如在抽真空后在容器中填充惰性气体的方法,以及使用氧吸收剂进行置换方法和惰性气体填充方法以吹除容器中的氧气的方法。
用于本发明的密封容器应该具有良好的惰性气体和不透氧性。满足这一要求 - 材料要求是金属,玻璃和聚乙烯醇树脂,偏氯乙烯树脂,聚酯树脂,聚酰胺树脂和其他塑料。从透明度,耐破损性和成本考虑,塑料容器是最合适的。
至于鱼,淡水鱼和海鱼可以通过本发明的方法进行保存,只要它们是活的,保存温度在5〜10℃范围内,在此温度范围内保鲜10天以上。

  真空包装机的另一个重要部分是充气。真空包装的主要作用除了真空包装除氧器的保质期外,主要还有压力,气体阻隔,保鲜等功能,可以使食品更有效地保持原有的色,香,味,形和营养价值。另外,有很多食物不应该被真空包装,你必须使用真空包装。如脆脆的食物,容易结块的食物,容易脱落的食物,锋利的边缘或高硬度将刺破食物袋。食品真空包装机真空包装食品时,充气袋的压力大于袋外压力,这可以有效防止食品压溃变形,不影响包装袋的外观和印刷装潢。
 
 
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